明日白露，不同地区不同习俗，5种食物别忘了吃，老传统别丢
其实对于大多数人而言，对24节气都不是那么了解，只知道立秋、秋分等等这些，白露、寒露、处暑啥的，可能只是听说过，但没有具体了解过。但是对我而言，各个节气都很重要，在饮食上也很讲究。
白露，这个节气最主要的特点，就是温度逐步下降，气候变得干燥。每个节气，都有与之相对应的饮食，这是老祖宗留下来的，不是没有根据的。
明日就是白露，不同地区有着不同习俗，我来分享5种传统食物，记得吃，老传统别丢。
一、白露茶
好像不少节气，都是需要喝茶的，你们那边有喝白露茶的习惯吗？这种习俗，似乎只有老南京人，比较喜欢。
白露茶，也没什么特殊的，它就是用白露这时候，刚刚采摘下来的茶叶，泡出来的一款茶，这时候的茶非常清香，不会发苦也不会很涩。
二、龙眼
白露吃龙眼，这种习俗我从小就知道，每年这个时候，我妈妈都会提前一天把新鲜的龙眼买回来，让我们这两天吃。
尤其是福建地区，这种习俗非常流行，多数人都认为，在白露这天吃龙眼，是大补。而且这个时候的龙眼，口感是最为鲜嫩、清香的。
三、红薯
红薯在白露这天，同样很受欢迎，正巧我们家囤了不少红薯，就准备明天做个红薯饭，再蒸个红薯好了。老传统就是如此，老一辈人认为，白露时节吃红薯，一年肠胃都会很好，不会胃酸。
【拔丝红薯】
1、准备一个红薯，将其清洗干净后削皮，然后切成滚刀块。切好之后，需要将其放入清水中，浸泡一会儿，这样不容易发黑。
2、泡上10分钟，捞出来控干水分，在上面拍上一层薄薄的红薯淀粉。起锅烧油，油热后将红薯倒进去炸，炸熟之后捞出。分别准备50g白糖和清水，混合均匀倒入锅中，熬制成琥珀色，并且气泡越来越小之后，将红薯倒进去，快速翻炒片刻，即可出锅。
四、鸭子
浙江温州等地区，有这一天吃鸭子的习惯，他们认为这天吃鸭子，可以让身体更棒更滋补，还不会得关节炎，实际上就是人们的一种美好寄托。不过秋天吃鸭子，确实很不错，滋阴润燥，还不上火。
【魔芋烧鸭】
1、鸭子切块后，放到水里泡1个小时，再把魔芋切条，生姜切片、大蒜切片、大葱切段，干辣椒切段。起锅烧水，水开把鸭子倒进去焯水，焯水后捞出。
2、起锅烧油，油热后倒入焯过水的鸭肉，大火爆炒，炒到表面微皱，这时候再来葱姜蒜、干辣椒，爆香，再来一勺郫县豆瓣酱炒出红油。这时候把魔芋倒进去，倒入一瓶啤酒，再来适量的清水，盖上锅盖开始炖，炖到汤汁浓郁后，加上盐、鸡精调味，大火收汁后出锅。
五、鳗鱼
“白露鳗鲡霜降蟹”，在苏州有着这样的说法，看到鳗鲡可能大家不知道是什么，但是一说鳗鱼，肯定都了解的，最近这几年太火了。实际上在古代，这种鱼已经非常受欢迎了，营养丰富口感好。
【红烧鳗鱼】
1、把鳗鱼处理好之后，用温热的水烫一下表面，将其黏液搓洗下来，随后切成段状，葱姜蒜也都切好。
2、起锅烧油，把鳗鱼放进去煎一下，煎到表面微黄之后，加上姜蒜爆香，接着加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、蚝油，简单翻炒一下，添上适量的清水。大火烧开后，转为为小火接着炖，炖到汤汁浓郁，这时候加上盐调味，大火收汁后，撒上葱花出锅。
