水是生命之源，虽然地球上三分陆地七分水，但在这些水资源中，97.2%是海洋，淡水资源仅占2.8%，为什么我们只能饮用淡水资源，却不能饮用海水，又是为什么，海洋里的动物能“喝”海水，而我们却只能喝淡水？
海水的平均盐度达到了35‰，淡水的盐度则为0.5‰，那么这个盐度是什么概念呢？仅仅就是咸吗？盐度是从水中溶解固体的含量来考量的，包括了氯化镁、硫酸镁、氯化钠、氯化钙、氯化钾、硼酸等……
人的细胞膜是半通透的，水可以自由进出，但是盐分不能通过，为了让细胞内外的渗透压相等，水分就会从浓度低的地方流向浓度高的地方，所以说，当一个人喝了大量海水之后，高浓度海水进入血浆和组织液后，会导致细胞脱水。
这个时候，我们的肾脏就会通过排除高盐分的尿液，从而保住身体力的水分，但是肾脏排除的尿液含盐量，最多只有2%，渗透压还是比海水低，这就意味着人体要排除100克海水中的盐分，就要排除150克左右的水，才能维持体液渗透压。
这就意味着我们和海水不但不能解渴，还会脱水，海员中有句话叫做：宁愿渴死也不能喝海水。因为喝了海水以后会加速死亡。
那为什么海里的鱼他们能喝海水呢？
其实并不是我们想象中的那样，它们也不能直接饮用海水，如我们所知的鲸鱼、鲨鱼等海洋生物，更多的是从食物（鱼、虾）中获取水分，而海鱼的皮肤更是进化出了一层膜，它只让水分子通过，却会把大部分的盐分阻挡在外；
就相当于穿了一件过滤网，把盐分过滤掉了一样。还有一些动物甚至进化出了盐腺，这使得它们能直接饮用海水，比如海鸥、海龟、企鹅，还有你家的猫……它们可以通过“流眼泪”和“流鼻涕”来“排盐”。
那么如果我们被困在海岛上，只有海水可以饮用时，我们该何去何从？我们可以煮海水获取蒸馏水，虽然味道也不怎么好，但绝对比直接饮用海水安全！
